تاریخچه قهوه

تاریخچه قهوه سرشار است از وقایع و اتفاقات ، فرار های مرگبار ، فتنه های بین المللی ، ممنوعیت ها ، عاشقانه های طاقت فرسا و.. .اولین بار قهوه توسط کالدی چوپان اهل اتیوپی در سال 850 میلادی در نزدیکی بوته ای گل آغاز شد. بز های کالدی با خوردن گیلاس های قهوه حالات عجیبی […]

قهوه برای سلامتی

از سالیان پیش خواص دارویی قهوه توسط این سینا کشف شد و امروزه یکی از دلایل نوشیدن قهوه مفید بودن آن برای سلامتی ما است. دیابت نوع دو: مقدار مصرف قهوه با خطر ابتلا به دیابت نوع دو رابطه عکس دارد. کاهش 7 درصدی ابتلا به دیابت نوع دو با مصرف روزانه قهوه در مطالعه ای […]

رسپی ریسترتو

 ریسترتو : زمانی که شما یک ریسترتو تهیه میکنید ، در واقع شما قهوه غلیظ تر و غنی تر را در فنجان پیش رویتان دارید.ریسترتو خیلی خوب از دستگاه اسپرسو شما بدون ورود خصوصیات تلخ قهوه و با اسیدیته بالا در فنجان ، عصاره گیری میگردد. از نظر بسیاری از افراد هدف اصلی تهیه خوش طعم […]

رسپی لاته

از آنجایی که دستگاه اسپرسو در ایتالیا برای اولین بار ساخته شده است،اصطلاحات مربوط به اسپرسو و مصرف آن از زبان ایتالیایی نشات گرفته است. caffe به معنای قهوه  latte به معنای شیر است. شما با سفارش لته میتوانید طح هایی که در سطح فنجان توسط باریستا ایجد میشود را ببینید. طرز تهیه یک فنجان […]

رسپی کاپوچینو

در دهه اول 1700میلادی کاپوچینوها به عنوان kapuziner در قهوه خانه های شهر ویندر در کشور اتریش ظاهر شدند. دستور تهیه این قهوه در سال 1805 میلادی به صورت قهوه با کرم و قند توصیف شده و اما از سال 1850 میلادی ادویه جات نیز به این دستورالعمل اضافه گردید. رنگ این نوشیدنی به دلیل […]

رسپی ماکیاتو

قهوه سانتوس

واژه ماکیاتو به معنی نشان دار است چرا که از یک فنجان اسپرسو به همراه یک لکه فوم شیر بر سطح آن تهیه میگردد. اگرچه ماکیاتو به طور سنتی صرفا حاوی قهوه و فوم شیر است. اما بسیاری از طرفداران نوشیدنی های برپایه قهوه آن را با مقادیری از شیر بخار داده شده به همراه […]