قهوه و لیمو

نوشیدنی قهوه با لیمو چیست؟ قهوه و لیمو دو ماده غذایی رایج و پر مصرف در سراسر دنیا هستند که در بسیاری از آشپزخانه ها یافت می شوند. ماده اول ترکیب مورد نظر ما قهوه است، نوشیدنی پر طرفداری که از دم کردن لوبیاهای برشته قهوه به دست می آید و مصرف آن به خصوص […]

شکلات سفید

وایت چاکلت یا همان شکلات سفید، تهیه شده از کره کاکائو، شیر و شکر است. برخی از افراد این نوع کاکائو را با موارد دیگر اشتباه می گیرند ولی  لازم است بدانید که در وایت چاکلت شما ذرات غیر چربی کاکائو را مشاهده نخواهید کرد. وانیل و یا طعم دهنده های دیگر را به وایت […]

دله قهوه

دله قهوه (به عربی: الدلة)، ظرف مسی که به عنوان قهوه جوش توسط اعراب در اکثر مراسم رسمی و غیررسمی برای تهیه قهوه استفاده می‌شود.دله قهوه یکی از ابزارهای فرهنگی مردم عرب است که در مراسم‌های رسمی و حتی در جلسات اداری خوزستان جزایر وغرب هرمزگان و مناطق عرب نشین بوشهر استفاده شده‌است. قوانین نوشیدن قهوه در واقع مردم عرب برای نوشیدن قهوه مراسم و قوانین خاصی […]

پیدایش قهوه در ایران

از آنجایی که چایی جز نوشیدنی های بسیار محبوب ایرانیان است، بسیاری از افراد بر این باورند که چایی زودتر از قهوه به ایران وارد شد. به خصوص که گیاه چایی در کشورمان کشت و برداشت می شود اما قهوه نه. در صورتی که این نظر کاملا اشتباه می باشد. قهوه بسیار زودتر از چایی […]

قهوه کلمبیا

تاریخچه قهوه کلمبیا کلمبیا با تولید 12 درصد کل قهوه جهان به عنوان سومین تولیدکننده بزرگ قهوه بعد از برزیل و ویتنام شناخته شده و کشت و تولید قهوه از کسب و کارهای اصلی این کشور محسوب می شود. قهوه کلمبیا از مرغوب ترین قهوه های عربیکا در دنیا می باشد. قهوه اولین بار در […]

خواص هات چاکلت

فواید شکلات داغ برای سلامتی بدن 2. زنان باردار مصرف مقادیر بالای کافئین در دوران بارداری، خطر سقط جنین را افزایش می دهد. زنان باردار می توانند روزانه حداکثر تا 200 میلی گرم کافئین استفاده کنند. 100 گرم شکلات داغ حاوی 2 میلی گرم کافئین می باشد. اگر شکلات داغ را با شیر بادام تهیه […]

قهوه اندونزی

دانه قهوه اندونزی اندونزی سومین تولید کننده و صادر کننده ی قهوه در جهان است و بعد از برزیل و ویتنام، سهم عمده ای در عادت قهوه نوشی روزانه ی مردم دنیا دارد. کشت قهوه در اندونزی در قرن ۱۸ یعنی زمانی که این کشور مستعمره ی هلند بود آغاز شد. از همان زمان مردم […]

قهوه اسپرسو

مضرات و خواص قهوه اسپرسو : ۱. بهبود حافظه طولانی مدت از خواص قوه اسپرسو می باشد. نوشیدن یک فنجان قهوه اسپرسو زمانی ارزشمند میشود که شما متوجه شوید با نوشیدن اسپرسو و تامین به میزان کافی کافئین بدن، میتوانید فعالیت حافظه بلند مدت را بهبود بخشید. عصب شناس Michael Yassa ، از دانشگاه کالیفرنیا، در […]

قهوه اوگاندا

اوگاندا یکی از بزرگترین تولیدکنندگان قهوه روبوستا در جهان است. همچنین در مناطق مرتفع این کشور، در مناطق آتشفشانی که غنی از مواد مغذی است عربیکا نیز رشد می‌کند که مهمترین آنها در دامنه کوه الگون در مرز با کنیا و در دامنه کوه روونزوری ، معروف به “کوههای ماه” در مرز با جمهوری دموکراتیک […]

قهوه ویتنام

  تاریخچه قهوه در ویتنام این کشور حدود 17% قهوه دنیا را تامین می‌کند و توانسته با 50 کشور محصولات خود را صادر کند. بیشتر قهوه تولیدی در ویتنام از نوع روبوستا است، که حدود 90% محصولت تولیدی در این کشور از همین محصول است. از نظر تاریخی، ویتنام یکی از مهمترین کشورهایی است که در زمینه تولید […]

قهوه در دوران بارداری

برخی از خانم‌ها به نوشیدن روزانه قهوه عادت دارند و ترک آن برایشان بسیار دشوار است و برخی نیز به واسطه شغلی که دارند، همچون پرستاران که فقط ۵ ساعت می‌توانند در فاصله شیفت‌های خود بخوابند، قهوه مصرف می‌کنند. البته منظور استفاده بی رویه قهوه نیست. یک فنجان قهوه عالی در روز. آیا این افراد […]

قهوه عربیکا

بیش از 75 نوع قهوه‌ی شناخته شده در جهان وجود دارد. تقریبا 70 درصد از تولید قهوه در جهان از گونه Coffea Arabica است که به اختصار “Arabica” نامیده می شود. Coffea Arabica اولین گونه کشت شده از درخت قهوه است و هنوز هم بیشترین رشد و کشت را در سراسر جهان دارد و بین […]